De bedste opskrifter på Osso Buco

Osso buco, tærte, pasta 028

Ossobuco (el. Osso buco, fra italiensk osso buco = "knoglens hul") er en kendt egnsret fra Piemonte samt fra Lombardiet (med hovedbyen Milano) i Italien (fra Milano findes betegnelsen Ossobuco alla milanese). Navnet osso buco henviser til det hul, som er midt i benet, dér hvor marven sidder. Marven er væsentlig for at Osso Buco får den rette smag.

Vi har udvalgt de mest populære opskrifter på Osso Buco som vi kunne finde og inddelt dem i kategorier nedenfor. Vi håber du vil blive inspireret!

De klassiske

Italiensk Osso Buco – dk-kogebogen

Traditionel - alun.dk

Traditionel – grydeskeeen.dk

De sunde

Osso buco med ris – madopskrifter.nu

Osso buco med kartoffelmos - madopskrifter.nu

De festlige

Osso Buco milanese - dk-kogebogen

De utraditionelle

Ossobuco med safranris og gremolata - arla.dk