De klassiske
Italiensk Osso Buco – dk-kogebogen
Traditionel – alun.dk
Traditionel – grydeskeeen.dk
De sunde
Osso buco med ris – madopskrifter.nu
Osso buco med kartoffelmos – madopskrifter.nu
De festlige
Osso Buco milanese – dk-kogebogen
De utraditionelle
Ossobuco med safranris og gremolata – arla.dk